La couleur légèrement orange soutenu est obtenue par une macération de Pinot Gris en grappes entières pendant 7 jours. Le nez est complexe avec des notes d’épices, de torréfaction et de tabac blond. La bouche est tonique avec des tanins et des amers fondus. La finale est longue et persistante.
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Ranging from the driest to the sweetest and from the most mineral to the most fruity, our wines will not leave anyone indifferent. In the cellar, our vinification undergoes slow fermentations using indigenous yeasts, delicate pressings and maturing on whole lees. Our range is like a symphony whose notes are the terroirs, the grape varieties and the climate, blended in harmony.
Food pairings :
Fromage de caractère, comté, cuisine épicée et relevée.
Aging :
2 à 5 ans.
Serving temperature :
10 – 12 °C
Vin Orange Sec Nature – 75 cl
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